不銹鋼發酵罐廣泛應用于制藥、飲料、精細化工、釀造、生物工程等行業，是一種對物料進行機械攪拌與發酵的設備。由于發酵罐本身是為活細胞或酶提供適應的反應環境，讓他們進行細胞增殖或生產的裝置系統，也為細菌的生長和繁殖提供適應的生長環境，促進菌體生產人們所需的產物。但是在實際生產中，各類食品等會產生大量的蛋白質、酵母等，在清洗發酵罐的時候，這些物質會附著在發酵罐壁上，嚴重影響了產品品質。在生產中，發酵罐的清洗是個很大的疑問，在釀造和飲料工業中的清洗通常是很大限度地采用自動化操作，下面就由廣世生物小編來講解不銹鋼發酵罐常用的清洗方法。
不銹鋼發酵罐常用的清洗方法可分物理清洗和化學清洗，物理清洗是指選用清洗設備產生的沖力、壓力進行清洗，化學清洗是指選用清洗液來進行清洗。發酵罐體的化學清洗如依照其清洗溫度來分的話，能夠分為冷清洗和熱清洗；冷清洗是指常溫清洗，熱清洗是指加熱清洗；如依照清洗劑品種來分可分為酸性清洗和堿性清洗。
不銹鋼發酵罐的冷清洗和熱清洗：冷清洗方法通常用在大型的發酵罐上，大型發酵罐設備的清洗較為艱難，選用熱清洗方法盡管能夠節省時刻和清洗液的運用，但出于操作安全的思考，大型發酵罐常用冷清洗的方法。熱清洗（加熱）方法的長處在于能夠節省清洗的時刻和清洗液的運用，發酵罐體在較高的溫度下殘留的塵垢也較簡單被清洗潔凈，熱清洗的方法通常運用在小型的發酵罐體上。
不銹鋼發酵罐的酸性清洗和堿性清洗：酸性清洗通常是用于發酵罐里的無機污染物，主要是去掉體系內生成的，如鈣鹽、鎂鹽、啤酒石等物質。堿性清洗通常用于發酵罐內的有機污染物，合適去掉體系內生成的，如酵母、蛋白質、酒花樹脂等物質。
發酵罐不管運用哪種清洗方法，在清洗后罐體都要達到光潔，無殘留的條件，以保證物料的安全生產。所以，發酵罐的清洗對物料的生產意義重大。
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